ГрибыДляЖизни.рф 7 апреля 2021

Russula cyanoxantha. Сыроежка сине-желтая. Съедобный гриб. Сыроежки можно найти в лесах любого типа. Они составляют почти половину всех грибов, произрастающих на территории России, — их около 60 видов. Всего же в мире насчитывается более 270 видов сыроежек, и определять их дело непростое. К счастью, большинство сыроежек съедобны, на что однозначно указывает само их русское...

ГрибыДляЖизни.рф 6 апреля 2021

Lactarius sanguifluus. Рыжик красный. Съедобный гриб. Род Lactarius включает десятки видов. При этом среди них, несмотря на наличие довольно едкого млечного сока, практически нет ядовитых. Лишь некоторые млечники считаются условно съедобными. Рыжики занимают в этой шеренге млечников почетное место деликатесов. При засолке сухим способом они становятся приrодными в пищу уже...

ГрибыДляЖизни.рф 5 апреля 2021

Lactarius rufus. Горькушка. Съедобный гриб. Название гриба указывает на млечный сок, моментально проступающий на изломе. Он обладает очень горьким вкусом. Неслучайно иное название вида груздь горький. Горькушки - одни из самых распространенных представителей рода Lactarius в лесах России. Они и являются близкими родственниками таких «благородных млечников», как грузди, рыжики и...

ГрибыДляЖизни.рф 4 апреля 2021

Lactarius piperatus. Груздь перечный. Съедобный гриб. В России соленые грузди считаются деликатесом. Чтобы ушла горечь, их выдерживали в засоле несколько месяцев, прежде чем употреблять в пищу. В наше время грузди принято вымачивать, меняя воду, в течение нескольких суток. Многие любите ли после этого еще и отваривают грибы примерно 15-20 минут. Некоторые виды груздей после варки...

ГрибыДляЖизни.рф 3 апреля 2021

Lactarius deliciosus. Рыжик настоящий. Съедобный гриб. Рыжики относятся к грибам первой категории; кулинары ценят их не меньше, чем белые. Это единственные представители рода Lactarius, не считающиеся в Западной Европе ядовитыми и заготавливающиеся там в промышленных масштабах. Среди славной когорты рыжиков наиболее известен Рыжик настоящий (L. deliciosus). Другое его название...

ГрибыДляЖизни.рф 2 апреля 2021

Hericium coralloides. Ежовик коралловидный. Съедобный гриб. Ежовик коралловидный гриб удивительный, Его трудно спутать с каким-либо другим видом. Его плодовое тело имеет уникальную форму. Оно имеет вид то ли ощетинившегося ежа, то ли диковинного коралла из южных морей. Странное и привлекающее внимание создание природы. В сумраке леса беловатый комок ежовика сразу привлекает к себе...

ГрибыДляЖизни.рф 1 апреля 2021

Clitocybe odora. Говорушка анисовая. Съедобный гриб. Род Говорушка включает в себя примерно 250 видов, около 60 из которых встречаются в России. Говорушки - грибы небольшого и среднего размеров (диаметр шляпок обычно колеблется от 2 до 6 см). Однако шляпки некоторых видов достигают в диаметре и 50 см. Различать говорушки сложно, поэтому новичкам их собирать не рекомендуется....

ГрибыДляЖизни.рф 31 марта 2021

Clitocybe nebularis. Говорушка дымчатая. Съедобный гриб. Значительная часть говорушек съедобна или условно съедобна, однако среди них немало и ядовитых, в том числе и смертельно ядовитых грибов. Различать говорушки сложно, поэтому новичкам их собирать не рекомендуется. Произрастают говорушки в лесах любых типов: лиственных, хвойных (предпочитают еловые), смешанных. Могут также...

ГрибыДляЖизни.рф 30 марта 2021

Catathelasma imperiale. Шампиньон императорский. Съедобный гриб. На территории России встречается гриб вида С. ventricosum Катателазма вздутая. Иначе его называют Шампиньоном сахалинским. Представители вида встречаются в еловых и елово широколиственных лесах Дальнего Востока. Эти грибы появляются в начале лета встречается до осени - до сентября октября. Растут и поодиночке, и...

ГрибыДляЖизни.рф 29 марта 2021

Hypholoma fasciculare. Ложноопенок серно-желтый. Несъедобный гриб. Опятами называют целую группу грибов, которые относятся не только к разным родам, но порой даже к разным семействам. Практически все съедобны; считаются вкусными, а иногда и деликатесными грибами. Весьма ценится Опенок осенний (Armillaria mellea). Этот вид не случайно получил свое название. Осенние опята можно...